Pasta Italiana

pastaitaliana.com.es è un appronfodimento informativo di
www.solomadeinitaly.es la boutique dei prodotti italiani di qualità.

Recetas y combinaciones - Articulos


La Campofilone, una empresa de la región de Marche que produce pasta seco al huevo en cadena cerrada

La Campofilone controla toda la cadena cerrada: utiliza grano duro de producción propia que cultivado en Marche y almacenados en silos refrigerados, sin tratar, los huevos son los biológicos de las 6.000 gallinas, alimentadas con cereales no- OGM, también estos producidos por ellos mismos.

Leggi la ricetta

La pasta Bossolasco nace de un sueño con la P mayuscula: aquel de producir Pasta artesanal de calidad con granos cultivados unicamente en Piemonte.

Todo el grano del cual nace la pasta artesanal Bossolasco es cultivado en los campos en Savigliano, cerca de Cuneo. La elección de la materia prima es el secreto para obtener un producto excelente seleccionando tres variedades de grano duro con elevados standard cualitativos. A partir de la hábil mezcla de los tres granos diferentes y complementarios, se encuentra el justo bland para una para una sémola con altas propiedades organolépticas. El procesamiento de la pasta artesanal se lleva a cabo respetando los tiempos de un proceso de secado largo y lento, incluso si esto significa reducir los rendimientos de producción. Solo la lentitud puede proteger todas las propiedades de la materia prima. Así que los pastas cortas esperan pacientes en los marcos de madera, los formatos largos permanecen colgando de las cañas. La fase de secado le permite corregir mejor las cualidades de cada formato: cada uno tiene sus propios tiempos, sus métodos y su temperatura.

Leggi l'articolo

Granos antiguos sicilianos Tumminia- Russulidda . Maiorca

Históricos trigos originales de la Sicilia, entre los cuales la variedad tumminia (o timilia) y maiorca (o mjorca) y Russulidda, son cultivados y elaborados de manera biologica, manteniendo intactas todas las características nutricionales y organolépticas. Además de la ausencia de OMG, estos granos son triturados en piedra, lo que les permite conservar los gérmenes de grano, vitaminas, sales minerales y proteínas que hacen que el producto sea más saludable y digerible. Ideal para preparar productos horneados dulces, salados y pastas. Los granos antiguos no son más que variedades originales del pasado, es decir, no han sufrido ninguna modificación por el hombre para aumentar el rendimiento.

Leggi l'articolo

PastificioBossolasco- Pasta artesanal de calidad con granos cultivados unicamente en Piemonte.

Spaghetti, penne, trenette trabajados en bronce, lo que da la masa la rugosidad y porosidad que le permiten unirse mejor a la salsa. La fase de secado permite fijar las mejores cualidades de cada formato: cada uno tiene su tiempo, sus formas y su temperatura. A medida que la naturaleza toma nueve meses para madurar el grano duro, de la misma manera el trabajo de la pasta artesanal no tiene prisa. Sólo la lentitud puede proteger todas las propiedades de la materia prima. Por lo que la pasta corta espera paciente en los telares de madera, aquellos formatos largos permanecen colgando de las cañas, hasta que estén listos para llegar a las mejores tiendas, ser interpretadas por los mejores chefs y ofrecen una experiencia de sabor único.

Leggi l'articolo

Pastificio Setaro: Un patrimonio de arte, cultura y ritos antiguos desde 1939

El método tradicional de secado del Pastificio Setaro mantiene intactas las propiedades organolépticas de la pasta, lo que garantiza el sabor original. Gigantoni y Lumaconi para relleno al horno, Strozzapreti, Caprichos, Fiorentini y nodos Marini para las salsas de prestigio, , Ruote y Permanenti para ensaladas de pasta, Fresine, Spaghetti y calamares para las salsas con pescado, Taccole con garbanzos y pasta de Mista para la fagiolata. La elección está básicamente vinculado con salsas y verduras de temporada.

Leggi l'articolo

 FORUM
donde comprar en barcelona
arroz negro venus
Leggi la risposta

Pregunta puesta por: isa ( 28/08/2017)
Categoría / Tema Pasta


Hace unos días recibí mi pedido de pasta ( gnocchi sardi ) Soy hija de un sardo y me devolvió a los sabores de mi infancia
Muchas gracias
Leggi la risposta

Pregunta puesta por: madda ( 27/03/2017)
Categoría / Tema Pasta


Me gustaría comprar Farro en grano. Estuvimos en la toscana hace unas semanas y nos encantó para ensaladas. Donde podría conseguirlo??
Muchas gracias
Leggi la risposta

Pregunta puesta por: sandrajd ( 27/12/2016)
Categoría / Tema Pasta


  Italiano
  Español
  Alemán
  Francés
  Inglés
  Dutch
  Danish
  Swedish
  Finnish


OIP S.R.L.
La mayor tienda de comida italiana de calidad a un precio justo MAGAZZINO DI SPEDIZIONE: Via Nicolò Copernico 5/7 - 25020 Flero ( BS )
C.F./P.IVA/Reg. Impr. Brescia: 03443730985 - REA: BS 534780 - Capitale Sociale Euro 80.400,00

Tel.: 0303581121 - Fax: 0302682922
Email: info@soloprodottiitaliani.it - PEC: info@pec.soloprodottiitaliani.it

Visitatori del giorno: 1373
?>